本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！腊豆角红烧肉食材 五花肉450克、腊豆角80克、冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、配料3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适度、食盐适度。

作法1、五花肉托麻将块冷水下锅，重新加入葱段、姜片、配料大火烧沸。2、水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五猪肉捞起控干水份。3、腊豆角提早泡发，冷水发好的干豆角小块四五厘米宽的段。

4、锅中放少许底油，放进杨世过水的五花肉稍微煮一下，放进葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。5、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍微上色，重新加入红烧酱油翻炒均匀分布。

6、重新加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽7、放入炖锅，冷却水与干豆角和五花肉持平。8、大火烧沸后，改为小火烧40分钟左右。9、烧成五花肉硬糯，大火收汁，把汤汁基本收尽才可。

蚝油韭菜豆芽材料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、小香葱、蚝油、生抽、白糖作法1．韭菜洗涤，切段儿，豆芽摘去根，洗涤，锅中坐水，烧开后下入豆芽，刷一个扯很快捞起可用。2．胡萝卜、香葱切丝，蚝油、生抽、白糖放入小碗，加热均匀分布可用。3．起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油轰香香葱段。4.重新加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变硬，然后重新加入韭菜，很快翻炒几下，再行重新加入豆芽和蚝油汁，很快炒匀，才可。

猪尾骨陈皮白萝卜汤材料：白萝卜300克、猪尾骨500克、盐4克、生姜4片、配料2汤匙、陈皮少许。作法：1.猪尾骨用清水泡清血水后洗涤。

2.打算陈皮和生姜片。3.陈皮用清水泡硬后刮去里面一层白色的膜。4.猪尾骨冷水下锅焯水后捞出洗涤。

5.汤锅放入清水重新加入生姜片大火烧进。6.放入猪尾骨重新加入配料。7.撇清浮沫。

重新加入陈皮。垫上大火烧进并转小火一个小时。

8.白萝卜去皮洗涤。托成片。9.之后关上放入白萝卜，重新加入盐后盖上大火烧进并转小火半小时后过热出有锅。

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